Die Suppe Locro de Papas (Ecuador) wird mit 7 verschiedenen Kartoffelsorten zubereitet. Man muss die Garzeiten wissen, sie kommen nacheinander in die Suppe. Von 30 Minuten bis kurz vor Ende.
In Bogota am Anfang unserer Zeit: Wir hatten Kartoffeln auf dem Markt gekauft. M wollte Bratkartoffel machen. Es war die falsche Sorte. Nach 15 Minuten Kochzeit hatten wir Kartoffelbrei im Topf.
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